Телевізійний кухар рецепти менш здоровий, ніж готова їжа

6

Научно

Популярні телевізійні кухарі використовують рецепти, що складаються із значно більшої кількості білка, енергії, жиру і насиченого жиру, і навіть мають менше волокна за частину, ніж готова їжа, знайдена в місцевих супермаркетах.Виявлення прибуло з дослідження, проведеного командою експертів з Державної служби охорони здоров’я Тіс і Ньюкаслського університету, і було видано у Різдвяній проблеми Британського медичного журналу (BMJ).Щоб краще проінформувати споживачів, харчова інформація про рецепти цих кухарів повинна бути надана в їх куховарських книгах, експерти рекомендують.

Кухарі повинні також пристосуватися, які рецепти вони пояснюють по телебаченню, так само, як, як експерти скорочують рекламу продуктів, які вважають найвищими в солі, цукрі та жирі.Експерти кажуть, що приблизно 70% дорослих в США та в Сполученому Королівстві будуть важити більше норми до 2020, це означає, що діабет, рак і ставки хвороби серця збільшаться також.Незважаючи на те, що попереднє дослідження вказало, що рецепти від кухарів по телевізору, а також готової їжі з продуктового магазину впливають на дієту кількох людей, не було ніякого звіту, екстенсивно аналізуючи харчові факти також.

Тому експерти в цьому розбираються набір, щоб дослідити, наскільки здоровий ці відомі рецепти і готова їжа були, і потім витримали порівняння і з дієтичними рекомендаціями британським Агентством з харчових стандартів (FSA) і з Всесвітньою організацією охорони здоров’я (WHO).Експерти рандомизированно вибрали 100 рецептів основного блюда з 5 куховарських книг британських кухарів, які були дуже успішні і 100 власних брендів готова їжа з 3 найбільш поширених продуктових магазинів у Великобританії.Проаналізовані рецепти були взяті від Випікання Зробленого Легкий Лоррен Паскаль, 30-хвилинної Їжею Джеймі Олівером, Міністерством продовольства Джеймі Олівером, річковий Будинок Кожен день Х’ю Фирнли-Виттингстолом і Кухнею чорнушкою Лоусон.

Досліджені готові страви були приготовані Сэинзбери, Tesco і Asda.Сирі компоненти, про які повідомили в рецептах і готової їжі, що використовувалися, щоб виміряти харчове утримання.Результати показали, що не було однієї готової їжі або рецепта, повністю виходив ХТО пропозиції, щоб уникнути хвороб, що стосуються дієти.Готова їжа і рецепти були обидва схильні бути:низько в углеводевысоко в жирі, насиченому жирі, білку і солив межах запропонованого діапазону для цукру

Телевізійні рецепти, як знаходили, були менш здоровими, ніж готова їжа, тому що вони містили значно більше білка, жиру, енергії, і насиченого жиру, а також особливо менше волокна за частину, ніж готова їжа.Їжа від відомих кухарів по телевізору мала більш високу ймовірність отримання «червоного світлофора» етикетки (термін, використаний FSA розуміти, що у них є велика кількість цукру, солі, жиру і насиченого жиру), ніж готова їжа.Незважаючи на те, що виробники повідомили про спроби знизити суму солі в їх готової їжі, всього 4% тієї їжі виконали рекомендації ХТО.

Рецепти мали збільшену ймовірність дотримання рекомендації, однак, команда відзначила, що сіль, містилася в приправі, не була оцінена.Автори пояснили:«Це дослідження показує, що ні рецепти, створені популярними телевізійними кухарями, ні готова їжа, вироблена трьома провідними британськими мережами супермаркетів, не відповідають національним або міжнародним харчовим стандартам для збалансованого раціону. Рецепти, здавалося, були менш здоровими, ніж готова їжа на декількох метриках».Щоб отримати найбільше харчове перевагу, команда вважає, що найкраща річ зробити, може бути домашньому кухареві, використовує рецепти, за своїм живильним властивостям уравновешивающиеся з сирих компонентів, замість залежно від популярних телевізійних кухарів або готової їжі.

Дослідники завершили:«Подальша переформулювання готової їжі у відповідності з міжнародними харчовими рекомендаціями і співпраця з телевізійними кухарями, щоб поліпшити харчову якість їх рецептів, можуть також допомогти споживачам досягти збалансованого раціону».

здоровыйменееповаррецепттелевизионный

  • Серпень 2, 2018
  • коментарів 7
  • admin
  • Науково

коментарів 7


  • Tanos

    ??? карабах це і є республіка


    02.08.2018 в 23:21
    Увійдіть щоб відповісти


  • Zatus

    Вам поипать чим він вас сьогодні дручить буде, вже 15 років дрючит, расейские свині


    03.08.2018 в 09:31
    Увійдіть щоб відповісти


  • Живенков Никифор

    на слабо будеш брати в своєму селі:)) А так можеш вірити мені 88 — власне що ти там думаєш мені пох:))


    03.08.2018 в 12:59
    Увійдіть щоб відповісти


  • Taujar

    а в європі я думаю пости всіх тролів на)(уй, тому що для европейцева все це десь далеко, і максимум що там эфективна информациооная політика тролів — у роздмухуванні екологічних проблем


    03.08.2018 у 20:31
    Увійдіть щоб відповісти


  • Kahuginn

    Блін, ну при чому тут грішать інші. Давай на прикладі — от якщо я буду красти і після кожної крадіжки заходити в храм, і всім хватасться як часто я туди ходжу — я буду сцуко православна


    04.08.2018 в 12:09
    Увійдіть щоб відповісти


  • Горєва Юлія

    Не знаю, не читав там комменти практично ?


    04.08.2018 у 16:57
    Увійдіть щоб відповісти


  • Чигиркин Єгор

    Похоронне бюро ДНР випустило свої марки з мавпами. Це ж як потрібно пащу що б різний непотриб на марках друкувати. Ось вже безмозкі людці, просто пздц.


    05.08.2018 у 06:06
    Увійдіть щоб відповісти